SOUFFLÉ DE CAFÉ

Para 4 personas Ingredientes : 1/4 de litro de claras de huevo 100 g de crema casera (al huevo) 3 cucharadas soperas de café soluble 20 g de azúcar

Preparación :

• Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
• Mezclar un poco de clara a la crema casera junto con el café soluble e incorporar a las claras, revolviendo muy suavemente.
• Untar un molde de soufflé con mantequilla, espolvoreándolo después con azúcar.
• Verter la mezcla en su interior y cocer a horno fuerte (200º) entre 15 y 20 minutos.