PASTEL DE NARANJA AL CAFÉ

Para 8 personas Ingredientes : 1/2 kg de naranjas confitadas 4 cucharaditas de café soluble 150 g de bizcochos 100 g de azúcar 6 huevos 20 g de mantequilla ralladura de 1/2 limón

Preparación :

• En una fuente se mezclan las naranjas bien trituradas, 2 cucharaditas de café soluble, los bizcochos triturados, el azúcar, la raspadura del limón, las yemas de huevo y la mantequilla derretida.
• Con todo ello, se forma una masa bien mezclada y cuando esté hecha, se añaden las claras montadas a punto de nieve, revolviéndo todo muy suavemente.
• Preparar un molde para horno, forrado con papel de barba untado con mantequilla y verter en él la pasta, bien nivelada.
• Cocer al baño María en el horno, y una vez cocido, volcar en una fuente y esparcir por encima el resto del café.
• Servir frío o caliente.