PASTEL DE GALLETAS CON CAFÉ Y CHOCOLATE

Para 4 personas Ingredientes : 32 galletas cuadradas o rectangulares 1/2 litro de café muy fuerte 100 g de mantequilla 20 g de crema de leche 1/2 tubito de vainillina 50 g de azúcar 4 pastillas de chocolate 50 g de almendras tostadas y troceadas

Preparación :

• Preparar un café muy fuerte (1/2 litro).
• En una fuente plana, ir colocando las galletas, previamente mojadas muy levemente en el café, en forma de cuadrado de 2 x 4 galletas.
• Una vez heche la primera capa, untarlas por encima con la mantequilla, batida con la crema de leche, azúcar y vainilla, formando una pequeña capa.
• Seguir haciendo capas hasta agotar las 32 galletas, dejando de untar la última capa de galletas.
• Fundir el chocolate y untar con él la capa superior de galletas.
• Esparcir por encima las almendras troceadas.
• servir frío.