NATILLAS AL CAFÉ

Ingredientes : 3/4 de litro de leche 12 yemas de huevo 400 g de azúcar 4 cucharadas soperas colmadas de maizena 1 tronquito de de canela 1 tronquito de vainilla 4 cucharaditas de café soluble 12 galletas de las de helado, triangulares

Preparación :

• Hervir la leche con la canela y la vainilla.
• En una cazuela mezclar las yemas, el azúcar, la maizena y el café. Mezclar bien con la espátula.
• Verter la leche hirviendo y poner al fuego, removiendo constantemente. Cuando la crema se pegue a la espátula, que sera cuando rompa a hervir, sacar del fuego y pasarla por un colador en una fuente algo honda.
• Cuando esté fría, se guarnece colocando las galletas alrededor de la fuente.