| Para 4 personas Ingredientes :
|
- En un cazo pequeño, cocer 60 g de azúcar y una cucharada sopera de agua y remover hasta que coja un bonito color marrón claro.
- Repartir en el fondo de un molde de 1 litro.
- Cocer 1/2 litro de leche con la canela y la corteza de limón.
- En una cacerola se baten los 4 huevos enteros y las dos yemas, con 140 g de azúcar, la vainillina y el café soluble.
- Mezclar con la leche hirviendo, batir bien y colar.
- Verter en el molde preparado de antemano y meter al baño María en el horno, sin que el agua llegue a hervir , durante 45-60 minutos.
- Ya cuajado, retirar del horno y dejar enfriar.
- Desmoldar y servir.