PERAS AL CAFÉ

Para 4 personas Ingredientes : 4 peras grandes 1 vaso de leche 100 g de azúcar 2 cucharaditas de café soluble 1 cucharadita de harina de maíz 2 yemas de huevo 1 limón 1 copita de ron

Preparación :

• Pelar las peras y cocerlas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el zumo de limón. Escurrir.
• Mezclar la leche con el café soluble, el resto del azúcar y harina de maíz disuelta con un poco de agua fría. Cocer, removiendo hasta que la crema se espese.
• Fuera del fuego, añadir las yemas batidas y el ron. Dejar enfriar y verter sobre las peras colocadas en una fuente honda.
• Servir.