Preparación :- Trabaja, al baño maría, las yemas con el azúcar hasta que resulten cremosas.
- Añade el café soluble disuelto en el licor y la ralladura de naranja y mézclalo bien.
- Una vez frío incorpora cuidadosamente la nata y las claras batidas apunto de nieve fuerte.
- Repártelo en copas de cristal y déjalo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
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