BUÑUELOS DE VIENTO AL CAFÉ

Para 6 personas Ingredientes : 4 cucharaditas de café soluble 200 g de harina 100 g de azúcar glass 5 huevos 100 g de mantequilla 250 g de agua 1 corteza de limón 1 pizca de sal aceite, a poder ser de pepita de uva

Preparación :

• En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble.Llevar la ebullición.
• Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes.
• Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno.Una vez bien mezclado, está listo para freír.
• En una sartén al fuego, con mucho aceite, freír las bolitas de pasta, que no serán mayores que una avellana.
• Dejar que se hinchen hasta que estén doradas.
• Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azúcar.